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盘点凉山十大特产:“思奇香”手撕牛肉排第一

时间:2018-01-14 01:59来源:网络整理 作者:www.vamxd.cn
古人云“国以民为本,民以食为天”,现在满大街的吃货们似乎在向我们证明,古人诚不欺我也!作为土生土长的四川人,对吃自然是随时随地都在盯着大街上的各色 美味

古人云“国以民为本,民以食为天”,现在满大街的吃货们似乎在向我们证明,古人诚不欺我也!作为土生土长的四川人,对吃自然是随时随地都在盯着大街上的各色 美味。最近,小编有幸出差去了一趟凉山看到与成都不一样的另一美味,今天就带领大家一起去领略一下凉山走向全国的美味!(准备好口水吧!目测有一大波吃货 正在靠近!)

原标题:盘点凉山十大特产:“思奇香”手撕牛肉排第一

古人云“国以民为本,民以食为天”,现在满大街的吃货们似乎在向我们证明,古人诚不欺我也!作为土生土长的四川人,对吃自然是随时随地都在盯着大街上的各色 美味。最近,小编有幸出差去了一趟凉山看到与成都不一样的另一美味,今天就带领大家一起去领略一下凉山走向全国的美味!(准备好口水吧!目测有一大波吃货 正在靠近!)

1、思奇香手撕牛肉

凉山是一片充满生机的热土,这里独特的立体气候雨热同季,年温差小,空气清洁,这里水草丰美,牛羊肥壮。生活在这里的各族人民都有世代晾晒牛肉干的生活习惯,也是高原地区人们所特有的地方传统美食,具有营养丰富、风味独特、口感好等特点。

思奇香手撕牛肉原产于海拔3000米以上高寒地区,完全是吃野生草、饮雪山泉水的原始牧养,其肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而倍受青睐。

凉山牛肉品牌较多,但首推当属华记思奇香手撕牛肉是以精选西部高原优质牦牛肉为原料,以独特的传统工艺,辅数十种天然香辛料精**而成,加工出了绿 色健康、营养丰富、风味纯正的手撕牦牛肉等系列产品,是旅游小酌品茗消闲之上乘食品,并已成为凉山地区的朋友们馈赠亲朋的特色礼品。

2、美姑山羊

美姑山羊是20世纪90年代初,在四川省凉山州美姑县发现的一种高繁山羊类群。该品种是通过引进的两种山羊(一种称为九尔子羊,另一种称为马羊)与本地山 羊杂交,经过长期的自然选择和群众的自发选育而逐渐形成的。该山羊类群耐粗饲,生产**能明显高于本地山羊,特别是繁殖率高,在中国山羊品种中尚属罕见。  美姑山羊主要分布于四川省美姑县的巴普、巴古、农作三个乡。

美姑山羊被毛以黑色和黑白**色为主,约占70%左右,少数为麻色、白色和杂色。毛色泽光亮,除胸腹部和腿部有少许长毛外,其余均为短毛,极少数羊被毛内层 着生少量的绒毛。公、母羊均有角,角为偏角,向后方成外八字形,再向两侧扭转。公、母羊均有毛髯,长短不一。少数羊颈下有肉髯。头部中等大,两耳短侧立, 额较宽,鼻梁平直,上嘴唇比下嘴唇略长,唇薄。颈部长短适中,颈肩结合良好,背腰平直,后腰略凹。

3、马湖莼菜

莼菜是稀有的野生天然食品。我国的天然产区只有杭州的西湖和我州雷波马湖,且马湖是我国的产主区。

马湖以其高原湖泊,清澈的湖水养育出的莼菜,无污染,其品质上乘,味道鲜美。莼菜含人体所需多种氨基酸,经常食用可预防多种疾病的发生,是宴上珍品,最适宜烧**各种汤菜,其产品远销海内外。

自古马湖、黄琅出****,一是这里的山水气候养人;二是莼菜具有养颜护肤的功效。莼菜与菱白,鲈鱼并称江南散打名菜,必须在没有污染的水环境中生长,因此中 国只有杭州西湖和雷波的马湖才出产莼菜,为世间少有的纯净之物,在古时候是皇帝的贡品,据说美国宇航局国立技术研究所的东西。奥尔比顿**士等人,意外的发 现莼菜是天然的水质净化器,还准备将其净化的水质让宇航员饮用。

4、凉山苦荞麦

凉山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高(海拔2200米至3000米)、自然环境最好(边远的高寒山区,无任何工业污染)品质最佳(富含芦丁、硒、膳食纤 维),是目前最经济实惠的食疗保健佳品,是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品,并有一定的治疗效果,“硒”还有防癌的作用。

苦荞麦属蓼科双子叶****,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tataricum)。苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。凉山苦荞的种植区域 为全国海拔高度最高(海拔2200米至3000米)、自然环境最好(边远的高寒山区,无任何工业污染)品质最佳(富含芦丁、硒、膳食纤维),是目前最经济 实惠的食疗保健佳品,是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品,并有一定的治疗效果,“硒”还有防癌的作用。

5、盐源苹果

盐源苹果种植面积15万亩,总产量6500万公斤,已成为西南地区最大的苹果商品基地。盐源苹果主要有金冠、富士、元帅、津轻****系列224个品种。金冠 苹果,7月开始成熟,其果形高桩、风味甜酸、清香爽口、肉质细脆、果汁多,多次荣获全国农产品鉴定金奖。富士苹果,10月中旬成熟,果实大、肉质细脆、味 甜酸、香气浓郁、品质极佳、耐贮藏**强。元帅苹果,如新红星、阿斯、超红、首红等品种,都是果皮色泽艳丽、红得诱人、有腊质,果肉呈淡黄色,肉质松脆、汁 多,甜酸适度、品质上乘;津轻系苹果也以清香松脆汁多为其主要特征。

盐源苹果早、中、晚熟品种都有。早到6月上旬上市,比北方苹果提前40天;晚到10月底成熟。盐源不光有鲜果吃,就是在11月至次年6月甚至全年的时间, 除贮藏的鲜果外,浓香的苹果汁和回味无穷的苹果圈都是人们品尝的佳品。苹果汁和苹果圈,既保留了鲜果的果味和芳香,还有无穷的回味。

6、德昌香米

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